为进一步规范幼儿园食堂管理工作，切实保障在园幼儿饮食健康与饮食安全。近日，漳州市幼儿园开展食堂工作人员“十不准”条例及食堂绩效考核制度专题学习活动。该园相关负责人及全体食堂工作人员参加会议。

会议逐条细致解读食堂工作人员“十不准”条例，围绕食材采购、加工操作、环境卫生、个人卫生、餐具消毒、食材储存等关键环节，强调日常操作中的红线与底线，要求工作人员时刻规范操作行为，杜绝违规操作。随后，全体人员共同学习幼儿园食堂绩效考核管理制度。结合食堂岗位职责、日常工作标准、卫生保洁、食材管控、安全落实等考核内容，明确工作责任和细化考核评分标准。 

会议指出，食品安全是幼儿园办学的底线工程，将日常工作表现、制度执行情况纳入常态化考核，以制度约束行为、以考核提升质效，能调动好食堂工作人员的责任意识与工作积极性。会议强调，食堂全体人员要时刻紧绷食品安全弦，严格遵守各项规章制度，抓实各环节操作规范，切实筑牢校园膳食安全屏障。

通过本次学习，食堂工作人员进一步夯实了食品安全知识储备，深刻认识到规范操作、严守制度的重要性。该园相关负责人表示，将持续常态化开展食堂安全培训与制度落实检查，严把食品质量关、卫生安全关，用心、细心做好幼儿膳食保障工作，为全园幼儿打造安全、健康、营养、放心的饮食环境，全力守护幼儿健康成长。