近日，通北市场监督管理所检查组到漳州市机关第二幼儿园开展新学期食堂食品安全专项检查。
检查组深入食堂，逐项查阅台账，细致核查食品留样、餐饮具消毒、“三防”设施及“日周月”制度落实情况，对检查中发现的蔬菜砧板区域标签未及时更换等细节问题当场提出整改要求，督促立行立改，帮助食堂进一步把准风险点、堵住小漏洞。
借监管“把脉”契机，国庆放假前，后勤部门随即开展节前食品安全自查。对储藏室进行全面盘点，做好库存规整，清除卫生死角；对蒸饭车、绞肉机、豆浆机等加工设备彻底清洗擦拭，做好维护保养；对水、电及门窗进行逐一检查，非必要设备断电停用，严格落实离人“水断、电断、门锁”要求，确保假期食堂安全可控。
节后上课前，漳州市机关第二幼儿园组织食堂人员提前到岗，对加工设备、冷藏设施、消毒设备、留样冰箱等开展试运行和全面检查，复核食材储存状态，清理假期期间可能产生的卫生隐患，确认水电安全后再恢复供餐。同时，对节前检查整改事项进行“回头看”，确保问题不反弹、管理不断档。
该园相关负责人表示，学校以此次专项检查为抓手，持续压实食堂管理责任，常态化抓好食材采购、加工制作、留样消毒、环境卫生和人员操作等关键环节，做到节前收尾有落实、节后复工有验收、管控流程再优化，全力守护师幼“舌尖上的安全”。