一粥一饭，当思来之不易。当食堂不再只是填饱肚子的地方，云霄县用一场“舌尖上的变革”，让“饭堂”悄然变身“学堂”。

近年来，云霄县将校园餐食工作作为重要民生工程，推动校园餐从“吃得安全”向“吃得营养、吃得美味”转型升级。通过“党建引领、智慧赋能、服务暖心、文化浸润”四维举措，当地书写了一篇有温度、有深度的育人新篇。

守护“每一餐”：精细化管理筑牢安全底线

食品安全是育人的底线。云霄县构建了“三严一公一共”精细化管理体系——严防源头、严管过程、严控风险、公开透明、共治共享。围绕食材采购、储存、加工、留样等13个关键环节，形成全链条可追溯的监管网络。

全县中小学校成立由校长任组长的校园餐管理领导小组，同时建立以家长为主的膳食监督委员会，参与食材验收、菜谱审定、食堂督查。通过“明厨亮灶”工程，食品制作全过程可视可查。联合督查累计排查整改20项隐患，切实守护学生“舌尖上的安全”。

针对学生成长需求，学校每周制定科学菜谱，倡导按需取餐；为特殊体质学生提供个性化配餐；实行错峰就餐、便捷取餐等服务，让食堂成为充满归属感的“家园”。

饭堂变学堂：烟火气里开出“素养课”

“食以载道，厨以育人”。云霄县将食堂打造为“生活思政”阵地，让饮食文化成为育人的“活教材”。

在勤俭节约教育中，云霄一中、元光中学等学校设立“光盘行动”志愿服务岗，通过“光盘打卡”“光盘有礼”等互动形式，让珍惜粮食成为新风尚，日均餐厨垃圾减少约30%。“劳育+食育”实践课更是独具特色——厨艺小课堂上，学生们亲手学习烹饪，在择菜、切菜、炒菜中培养劳动意识。

云霄二中、云开一校等学校还依托“校园小菜园”，让学生体验从播种到收获的全过程，以亲身劳动养成勤俭节约的习惯。学校将餐食礼仪纳入日常行为规范，教师带头陪餐，引导学生礼让他人、尊重劳动。“感恩留言墙”上，孩子们用文字和图画表达对后勤人员的感谢，温暖在笔尖流淌。

“细嚼慢咽，不够再添。”老师们朴实的叮嘱，让节约与关爱在热气腾腾的饭菜中传递。

“光盘”成新风：小餐桌上的大文明

从安全管理到文化育人，云霄县校园餐实现了从“规范”到“精细”、从“保障”到“育人”的全面跃升。家长满意度稳步提升，社会认可度逐年增强。

更具深远意义的是，勤俭节约、文明礼仪、感恩互助、劳动实践等价值理念已在校园落地生根。师生关系更加和谐，校园文化更加温暖向上。

“一粥一饭不仅是民生工程，更是培根铸魂的育人工程。”未来，云霄县将继续以“小食堂”撬动“大育人”，让青春在温暖缭绕的烟火气中拔节孕穗。