8万多尾刚从海南“返乡”的红甘鱼，已经进入海上养殖的关键阶段，一条要“跟着水温走”的鱼，也串联起现代海洋牧场的生产新方式。

站在渔排上可以看到，一排排深水网箱像“漂浮的农田”一样铺展，养殖工人正抓紧投喂。随着饵料撒入水中，水面迅速翻腾，一条条红甘鱼跃出水面争食。

红甘鱼，学名高体鰤，是一种典型的暖水性深海鱼类，对水温十分敏感，最适宜在23到28摄氏度之间生长。正因为对环境要求高，它也形成了一条特殊的生长路径。

东山县某养殖企业负责人 高惠：因为冬天东山水温较低，所以一到冬天，我们把鱼拉到海南去过冬。那边的水温比较适合，到了来年的春天，我们再把它们运回东山继续养殖。

这种“逐温而养”的模式，被称为“南北接力养殖”。冬天“南下过冬”，春天“北上继续生长”，这样的方式可以让鱼生长的水温始终处于合适的区间。据数据显示，传统模式下养殖鱼的生长周期长达30个月，而通过这样的方式，生长周期可以缩短至20个月，效率提高三分之一。

东山县养殖户 卓晓军：现在我们会根据水温、具体海况等因素决定什么时候投喂饵料、什么时候进行转运，比以前更加科学。

而在这种“南北接力”模式背后，是东山海洋养殖方式的整体升级。在东山海域，深水网箱养殖逐步取代传统近岸养殖，更开阔的养殖空间和更充分的水体交换，让鱼的生长环境更加稳定。

围绕红甘鱼等高附加值品种，东山不断优化养殖布局，通过跨区域调配海域资源、匹配水温条件，让养殖更加高效、可控。

东山县海洋与渔业局副局长 沈文镇：我们现在发展的是深水网箱养殖，单个网箱周长大概在60至90米，水深6米左右，一个网箱可以养殖一到三万斤鱼。通过这种方式，养殖空间更大，抗风险能力也更强。同时，我们也持续在推动类似红甘鱼这样的优质品种发展。目前全县年产量在2000吨左右，产值超过2亿元，产品主要销往一线城市。

随着养殖模式不断优化，这里的红甘鱼等优质水产品正加快走向市场。从海上养殖到百姓餐桌，一条更加稳定、高效的“蓝色供应链”正逐步形成。